sabato 1 marzo 2014

SANTU CIRU MASCARATU...

Sono volate parole grosse ieri . Non veri e propri insulti, ma qualche spintone si è visto. Ormai dalla parrocchia alla biblioteca si riceve solo su appuntamento. In pratica se vuoi salutare San Ciro devi tener conto che la “bottega” il mercoledi mattina è chiusa. Puoi salire e scendere sin sotto la Rocca e non azzeccherai mai l’orario della biblioteca. Quando il Benanti comunicò a tutti il logo della biblioteca con orari (tranne che al Guglielmo ovviamente) fece due cose di cui una giusta (diffondere la biblioteca e i suoi orari) e l’altra mezza infame escludendoci perché la “cupoletta intellettualoide” cosi aveva deciso. Ora questi logo sono spariti e ci sono volute ben sei telefonate per sapere che il venerdi mattina la biblioteca non irrora, mentre avevo già “asceso” quasi ogni giorno senza fortuna per consegnare un libro. Ma almeno il Benanti fece il logo, oggi da un lato il bibliotecario disdegna quella sede e l’assessore alla Cultura forse è più di un anno che non la visita ,se mai l’abbia visitata…
Stamattina “per miracolo” trovo aperto e mi precipito da San Ciro “a rapporto”. Educatamente vorrei salutare il mio parroco, ma è più facile essere ricevuti da una star hollivuddiana che da Lui. Devi metterti in coda aspettando un centinaio di donne di tutte le età che ormai non si confidano più con il proprio marito ma vanno a piangere sulla spalla di Don Leo, poi pensionati di tutti i sessi che inascoltati in famiglia vanno “a scaricarsi” di presunti peccati, infine giovani rinsecchiti , saturi di Happy vogliono ripassare qualche comandamento. E cosi al povero cristo non rimane che aspettare il momento del viatico per conferire .
La rissa è nata dal fatto che , senza saperlo, avevamo scelto lo stesso costume di carnevale. La soluzione era semplice: toccava a me rinunziare e cambiare costume. Ma lui non voleva fare il “marinese” imponendomi la sua volontà e da qui in poi sono volate parole grosse .Tu rinunzi per farmi passare come “arrogante”, chiamo a testimone le pie donne (Teodosia Teotista, Eudossia, Atanassia ) già vestite con camicetta rossa e bandana rossa … con l’ aureola del sol dell’avvenire . Per farla breve ho cambiato costume e così siamo saliti in macchina con la decalcomania sulla fiancata “provocopuscolo” e con una scritta “veicolo acquistato con la vendita delle case dei miei nemici”. Se non fosse stato per Pino Taormina che subdolamente ci fotografò ,rendendo cosi testimonianza, mai nessuno avrebbe scoperto il mio costume che poi era semplicemente quello dell’assessore alla cultura dal lato A doppio petto perenne dal lato B da monaco carismatico con le mani in alto a mo di vola vola farfallina bella bianca in doppio uso cioè dal lato a come resa dal lato b per quando si è in estasi. Ci avviammo verso il parco Robbinson ….

venerdì 28 febbraio 2014

CALMA PIATTA...

Mentre assistiamo al lento declino delle nostre attività commerciali qualcuno si lamenta della calma piatta… Diventati saggi ed educati i compagni, accentuato il loro sordomutismo da parte degli amministratori (sulle ossa da spolpare c’è poco da filosofeggiare) , sembrerebbe che stiamo vivendo il secolo della “calma piatta”. Se non fosse per le centinaia di Madonne che si aggiungono alle nostrane con novene e rituali , se non fosse per le instancabili Happy a tutte le ore saremmo il paese della “calma piatta”. Sembra che anche le nascite abbiano subito un calo terribile mentre i matrimoni milionari continuano cosi come aumentano le unioni di fatto che pur non producendo figli producono chiacchere. E’ più facile ottenere l’annullamento dalla Sacra Rota e ormai è raro vedere foto di sposi in bianco mentre per tutte le altre unioni la propaganda lavora al massimo. Luxuria va sino in Russia a farsi prendere per il cul… perché non gli basta farsi i ca…. suoi in Italia. I femminicidi non calano e rischiano di diventare una moda. Posso capire, almeno credo, cosa succede in un uomo quando “sgozza la moglie” (miliardi di barzellette ci confortano) ma non pensavo che l’uomo potesse attivare a questo punto di coglionaggine quando “sgozza “ i figli ed è incapace di staccarsi da una donna, che ormai non è più quella con cui aveva stretto un patto d’amore. La “cortesia” in amore o meglio “l’amor cortese” non ha più storia perché se la usi rischi che la tua compagna ti rida in faccia… Io non litigo più con mia moglie perché alla fine mi guarda con sufficienza dicendomi : ti ci vuole il coltello per aver ragione ? Quindi deponilo…. e me lo dice con quegli occhi che da quasi cinquantanni … Siamo presi dal trentennale del gemellaggio ! Si raccolgono foto e ricordi. Questo paese vive di queste ricorrenze. Sia che parliamo di poesie (siamo già al quarto anno del simposietto) locali e internazionali che di gemellaggi siamo alla calma piatta. Belle cose prestigiose….ma non hanno mai portato un euro in paese… Ci ha tentato il precedente amministratore ad affossarle senza riuscirci, ma né i vecchi né i nuovi hanno mai mosso un dito per portare “lavoro”. Guardano solo alla loro obesità ! Presepi, Premi, Gemellaggi sono trastulli per amministratori incapaci in un paese che non vuole crescere ….altrimenti avrebbero già iniziato a farsi giustizia. Viviamo in mezzo a filosofi saccenti che sanno già tutto…Come è il detto ? La calma prima della tempesta ?

DUE APPUNTAMENTI



IL PRIMO.Termini Imerese, Corso di Archeologia Protostorica. Si parla dei Siculi e della Protostoria della Sicilia orientale
Si terrà sabato 1 marzo 2014 alle ore 16,30 il Corso di Archeologia Protostorica organizzato dall’Associazione SiciliAntica in collaborazione con il Parco Archeologico di Himera e con il Museo Archeologico “A. Salinas” di Palermo. Dopo la presentazione di Alfonso Lo Cascio, della Presidenza Regionale di SiciliAntica, si terrà la terza lezione dal titolo: “I Siculi e la Protostoria della Sicilia orientale”. La relazione sarà tenuta da Massimo Cultraro, Archeologo e ricercatore del Centro Nazionale delle Ricerche. L’incontro si terrà presso l’auditorium del Liceo scientifico “N. Palmeri” a Termini Imerese. La domenica successiva 9 marzo, è prevista la visita guidata al Museo archeologico di Siracusa e all’area archeologica di Pantalica. Il Corso prevede sette lezioni che affrontano la protostoria siciliana con i Siculi, Sicani e e Elimi, e spaziano dalla tarda Età del Bronzo alle popolazioni indigene della Sicilia, dai santuari indigeni alla religiosità dei sicani. Inoltre previste visite guidate al Museo Paolo Orsi di Siracusa e all’area archeologica di Pantalica e ai Musei archeologici di Caltanissetta e di Marianopoli. Alla fine del Corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione Per informazioni: SiciliAntica, Via Ospedale Civico, 32 - Termini Imerese Tel. 091 8112571 - 346 8241076 E-mail: terminiimerese@siciliantica.it. In allegato comunicato stampa e immagine di Ducezio re dei Siculi. Dei Siculi sappiamo che si stanziarono nella parte orientale dell’isola, ma ci sono pareri discordanti sulla data del loro arrivo e sulla loro provenienza. Secondo Dionigi di Alicarnasso, riportando il parere di Ellanico di Mitilene, giunsero in Sicilia sul finire del XIII sec. a.C. e spinsero i Sicani nella parte occidentale dell’isola, ma secondo Diodoro si  trattò di una fuga per le frequenti eruzioni dell’Etna. Tucidide sostiene invece che provenivano dal Lazio e passarono in Sicilia nel 1035 a.C. perché cacciati dagli Opici, ma recenti scoperte archeologiche ci suggeriscono che la sola popolazione di origine italica trasferitasi nell’ isola fu quella degli Ausoni i quali, secondo Diodoro, intorno al 1250 a.C. si stanziarono prima nelle isole Eolie e poi a Mylai.  Massimo Cultraro è archeologo, primo ricercatore (senior researcher) presso l’Istituto per i Beni Archeologici e Monumentali del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) di Catania. Dopo aver conseguito la laurea in Lettere Classiche presso l’Università di Catania, si è specializzato in archeologia preistorica dell’Egeo presso la Scuola Archeologica Italia di Atene. Dottore di ricerca presso l’Università di Pisa, si è perfezionato in Preistoria Egea presso la Scuola di Atene, dove ha vissuto fino al 1999 collaborando ad attività di scavo e ricerche con istituzioni greche e internazionali. Professore a contratto presso le Università di Perugia e di Cagliari, dal 2003 insegna Civiltà Egee presso l’Università di Palermo. È componente del collegio di dottorato in Territorio e Cultura presso l’Università di Tor Vergata a Roma. Ha operato in numerose missioni di scavo in Grecia, nell’isola di Creta (Festòs e Haghia Triada) e a Lemnos, dove dal 1992 è responsabile scientifico delle esplorazioni nella collina settentrionale dell’abitato preistorico. Attualmente ha un progetto di studio sul collezionismo di materiali preistorici dalla Sicilia dispersi, nel corso dell’Ottocento, in varie località europee.  Dal 2010 è componente della commissione ministeriale L. 6/2000 del MIUR per la diffusione della cultura scientifica e tecnologica italiana. Autore di un oltre centinaio di lavori su riviste scientifiche nazionali e internazionali, ha scritto due saggi su argomenti legati alla preistoria egea e, di prossima uscita, è il volume su Troia e le sue guerre.


IL SECONDO .Sabato 1 marzo alle ore 10.00 nella sala delle Carrozze di Villa Niscemi, Palermo,  si svolgerà il convegno di studi storici "Europa, nuova frontiera del Risorgimento", organizzato dall'Accademia Templare in collaborazione con il Comitato di Palermo dell'Istituto per la storia del risorgimento. Le relazioni saranno di C.Paterna (Il Risorgimento per l'Europa); M.Ingrassia (Obiettivi politici e sociali dei padri risorgimentali); P.Hamel (L'Italia del Dopoguerra: valori risorgimentali traditi?); S.W.Venceslaj (L'unione dei popoli d'Europa).  I lavori del convegno saranno introdotti da Domenico Callea e Filippo Grammauta, segret.gen. dell'Accademia templare. Moderatore sarà Mario Pavone. Considerata l'attualità dell'argomento, i soci e gli amici del Comitato sono vivamente pregati di partecipare all'evento. L'occasione si presta per la presentazione del programma degli incontri del Comitato e per il rinnovo del tesseramento, anno 2014. cell.3400744734 Claudio  Paterna

MI MANDA IL GUGLIELMO

Sovente andiamo a visitare luoghi lontani e quindi è d’obbligo procurarsi una guida. La scelta è vasta ma è indispensabile trovare chi è già stato e “rubargli le impressioni”. Raramente se visitiamo un posto a noi vicino ricorriamo a guide perché supponiamo che essendo a due passi possiamo fare a meno della guida. Cioè la cosa finisce o con una visita superficiale o addirittura ci accontentiamo di una visita esterna. A Marineo la migliore visita possibile è avere la fortuna di farla con l’assessore alla Cultura Spataro , Wikipedia ambulante , e pochissimi altri . A me è successo a Piana quando in piena “restaurazione” giorgiana nessuno seppe spiegarmi le origini del culto di San Giorgio a Marineo (né bibbliotecari, né altri) mentre lo stesso San Giorgio spadroneggiava appunto a Piana facendomi dedurre che potrebbe essere arrivato da Piana i cui dignitari erano sempre presenti a tutte le feste del nostro San Ciro. Ora avere l’opportunità di avere una guida colta locale (da non confondere con le guide turistiche ) è una opportunità unica e irripetibile. E così che ho conosciuto Dora Buccola e Vittorio suo fratello che con altri amici si offrono di valorizzare il “patrimonio artistico storico, librario e culturale” di Mezzojuso. Da non crederci. E’ una esperienza unica gestibile in tanti modi dallo scambio di visite loro da noi, noi da voi, dal semplice accompagnamento guidato, a tante altre forme. Non sta a noi segnalare o suggerire come ricambiare , ma la cordialità reciproca permette tantissime soluzioni. Suggerisco di telefonare e concordare date ore appuntamenti e fattibilità stiamo parlando di persone che sanno rapportarsi e soprattutto sanno condividere la gioia di “frequentare” una biblioteca di alto livello. Visitare Mezzojuso non solo durante le manifestazioni più prestigiose (La Festa dell’Epifania, le Basiliche ,la Pasqua Arbereshe, il Mastro di Campo, il Carnevale) qui dietro l’angolo a due passi da Marineo. Tesori sotto casa una giornata diversa.
Quindi mi manda il Guglielmo : Dora Buccola e Vittorio tf. 0918207141 – 3331841993
dora.buccola@yahoo.it

giovedì 27 febbraio 2014

ATTIVITà PRODUTTIVE ? NO GRAZIE !

I nostri “compagni di viaggio” avranno notato l’ampio spazio che abbiamo dedicato all’incontro sui “salumi”. A parte la locandina pubblicata dal solito Taormina non abbiamo notato altri segni di sostegno all’iniziativa. Da un lato sembra che noi si abbia un qualche interesse recondito (i rossi ragionavano cosi…) dall’altro ci deve pur essere un motivo se ce ne siamo occupati tanto. Andiamo in ordine. Ripetere che lo stato spesso fa la sua parte è monotono. Siamo al punto che i funzionari (non gli articolisti) che gestiscono gli uffici preposti andrebbero “rieducati” secondo il sistema sovietico è semplicistico. Questi uffici non hanno nemmeno l’elenco delle attività produttive. Hanno un sistema gestionale a livello “circolo ricreativo pensionati”. E qui vorremmo dare una tiratina di orecchie al nostro amico Arnone , da noi elogiato per l’efficienza e per la squadra che ha messo su, ma alcuni macellai e persone interessate da noi interrogati si sono lamentati che “sono stati invitati il lunedi per il mercoledi come fossimo disoccupati”. Qui il discorso si fa lungo perché dove manca la capacità non si possono fare miracoli, dove manca il personale cadono le speranze ma in questo evento si è fatta passerella di capacità e di personale. Lungi da noi il pensare che chi ha organizzato faccia come il Comune di Marineo che seleziona a chi mandare inviti informative e comunicati a seconda dell’umore dell’assessore o del funzionario. E se questa non è mafietta lascio decidere al mio “amico” Virga cosa sia. Qui si va avanti a trentennali belli ma inutili, a continue novene ma di attività produttive non ne parla nessuno e lasciateccelo dire sembra ci sia una volontà di penalizzare ogni e qualsiasi “attività produttiva”. A guardare cosa bolle in pentola a livello amministrativo ti cadono le braccia e basta guardare le saracinesche dei negozi per rendersi conto di cosa sta succedendo. Succede sempre cosi :prima i negozi, poi gli artigiani, poi gli imprenditori. Ma per certi funzionari e politici l’obiettivo è la loro obesità.

LA MAIALATA


Maiale nero di Parma ...fratello del nostro dei Nebrodi
Eravamo impazienti e curiosi perché per molti era la prima volta che si assisteva alla nascita di un nuovo “salame” alla cui preparazione-parto avevamo tutti contribuito come assistenti del maestro di carni Giampiero Di Peri. Battezzato subito “Godranetto” che va ad arricchire la già vasta produzione di casa Barbaccia. Guidati da Pier Giacomo Sarra e Carlo Diaferia , che già da ieri avevano la “classse” in pugno si è conclusa questa due giorni di intenso approfondimento che ha ottenuto lo scopo di “informare” sulle “nuove tecnologie di trasformazione delle carni suine”. Subito benedetti dal Sindaco di Godrano Matteo Cannella ci si è avviati sulla scaletta della mattinata a buon ritmo come comanda un incontro professionale di ottimo livello, senza perdite di tempo né solite saccenterie dozzinali. Il buon Arnone con la squadra al completo (PARISI CARLO , MORALES ANTONINO ,RIBAUDO M.CONCETTA ,BUCCOLA DORA ,LA BARBERA GRAZIA, PORTUESI NICOLO’ ,ASSENTI ROSARIA BARRESI E CALOGERO FERRANTELLO (ERANO ANDATI A PESCARE), e con il supporto preziosissimo di schede video e pubblicazioni (alcune delle quali sono a disposizione presso la redazione del Guglielmo) si sono conclusi gli interventi dei due docenti , ma soprattutto si è risposto alle numerosissime domande poste dai produttori o interessati che hanno quasi aggredito i tecnici incalzando domande specifiche che hanno avuto risposte altrimenti non reperibili. Ci piace segnalare , fra gli altri la presenza di AZ.AGRICOLA F.LLI REALMUTO DI BAUCINA , DI CARLO VINCENZO DI GODRANO, PULIZZOTTO Salvatore e , con grande nostra sorpresa di Ciro Staropoli esperto in Apicultura che ha discusso sull’uso del miele nella preparazione dei salumi.Ovviamente ospiti sempre di Casa Barbaccia.
Stagionatura ed essicazione
Infine si è passati all’insaccatura su diversi calibri, alla legatura e alla stesura dei prodotti pronti per la stagionatura. Tutto questo con le incalzanti domande degli imprenditori.
Anche il Guglielmo ha posto due domande , rivolte più agli organizzatori (Arnone)che ai docenti : a nostro parere mancava un intervento fondamentale cioè quello della commercializzazionee dei prodotti e quella se esiste la possibilità della stagionatura per conto terzi. L’Arnone segnalerà la cosa alla PSER per quanto riguarda l’inserimento di un tecnico commerciale nei prossimi incontri mentre per quanto riguarda la stagionatura per conto terzi la ditta Barbaccia (che possiede attrezzature all’avanguardia) si è resa disponibile a discuterne con chi fosse interessato. Per chi inizia la produzione di salumi o per realtà minori poter usufruire di impianti di stagionatura già esistenti rappresenta un risparmio economico non indifferente e dall’altro lato chi possiede queste attrezzature potrebbe ottimizzare ancor meglio gli impianti o ingrandirli.
Ci sarà una nuova serie di incontri che il SOAT ,oggi, di Godrano avrà cura di segnalare.
Bibliografia:
Carlo Diaferia Il suino nero di Parma
L’uso sostenibile della biodiversità…
Pier Giacomo Sarra I Microrganismi nella produzione dei salumi tradizionali
Ghinelli Industria delle carni 3 vol.
Ps. La mailata in Emilia e Romagna è sinonimo di incontro conviviale dove l’attore principale è il maiale appunto.

DOCUMENTI

La scelta dei quarti
La lezione del Prof Pier Giacomo Sarra
L'insacco e la legatura
Carlo Diaferia in cattedra